普通鍋煮粽子需要多長時間？中間可以加水嗎？開水還是涼水？
普通鍋煮粽子大概需要兩個小時；中間可以加水，冷水或者熱水。也可以煮壹個小時，悶壹個小時，再煮壹個小時，再悶壹個小時。如果是高壓鍋，只需要放足夠的水，30到40分鐘左右就可以煮出軟糯的湯圓。
再多的粽子壹定要溢出粽子壹個手指的高度，然後用冷水把粽子放進鍋裏，因為水多了，會有壹些粽子浮在上面，所以浮在上面的粽子會被夾住，所以在上面放壹個小蒸籠，上面放壹個重物，把粽子牢牢壓在水裏。如果是高壓鍋，需要放重物。
擴展數據:
制造禁忌:
粽子的熱量根據大小和含量不同而不同。“肉粽子”每份熱量約為450至600卡，臺式粽子為385至671卡，平均495卡，而湖州粽子為400至520卡，平均459卡。當然，肉粽的內容也直接影響它的熱量，比如用五卡。
包粽子時，最好使用符合“三少壹多”(少油、少堿、少糖、多纖維)要求的材料，以增加粽子的纖維質，或者將糯米與普通大米混合，以增加粽子的纖維質。
註意高纖維:粽子用的糯米消化時間長，胃腸排空時間長，容易引起胃酸過多、腹脹或腹痛等消化不良癥狀。如果能將主料換成大米、紅豆、薏米、山藥、芋頭或紅薯等壹些雜糧，既能增加纖維含量，又能減輕腸胃負擔，更有利於身體健康。
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