食品類核心期刊有哪些？

食品核心期刊主要包括:

*食品科學(月刊):由中國食品科學技術研究所和江南大學共同主辦，主要報道食品科學、食品安全和加工技術的前沿動態，以及食品原料、添加劑、配方、技術、包裝、機械等方面的科研成果和市場發展情況。

*食品安全與質量研究(月刊):由中國科學院和中國科學院上海生命科學研究所主辦的學術期刊，主要關註食品安全和質量控制。

此外，還有壹些其他重要期刊，如《食品與機械》(月刊，湖南省農業機械研究所主辦)、《食品工業科技》(月刊，中國食品科學技術研究所主辦)。這些期刊為食品科學和技術領域的交流和傳播提供了壹個平臺。