紅燒豬排怎麽做
1，材料:豬排三塊，姜少許，醬油適量，料酒適量，紅燒汁適量，糖少許。
2.豬排洗凈晾幹，用刀背或搟面杖輕敲肉質纖維。
3.加入適量醬油、料酒、紅燒汁、糖、姜絲。
4.在每塊豬排表面撒上玉米澱粉，抓勻，冷藏1-2小時。
5.鍋裏加少許油，煎豬排。
6.中小火煎豬排兩面。
7.用1湯匙料酒，1湯匙醬油，1湯匙紅燒汁做成醬。
8.豬排兩面煎好後倒入醬汁。
9.移至高壓鍋，將三塊豬排平放在鍋底，加入開水至豬排燒幹，三分鐘後轉小火約15分鐘。
10，高壓鍋沒氣後，打開鍋蓋，收汁至濃稠即可。