8寸生日蛋糕的做法？

材料蛋糕胚

1.雞蛋 4個

2.橄欖油 10克

3.低筋面粉 90克

4.白糖

70~80克(根據個人口味調整）

5.鹽

2克

奶油

1.淡奶油這裏指動物性奶油，植物性奶油是反式脂肪酸，對人體有害

（如果是雀巢的450毫升，如果是其他的就500毫升）

2.牛奶（用雀巢淡奶油需要50毫升，其他就不用了）

3.白糖

15~25克(根據個人口味調整）

其他

1.新鮮草莓數個

2.德芙巧克力壹塊

做法蛋糕胚

1.把蛋黃和蛋清分離，因為蛋清打發後易還原，所以先攪拌蛋黃；

2.在大碗中放入四個蛋黃，2克鹽，10克橄欖油，20~25克白糖，攪拌均勻，再放入90克低筋面粉，攪拌均勻;

3.在攪拌桶中加入四個雞蛋的蛋清，50~55克白糖，打蛋機打至均勻，且倒扣不掉落；

4.把攪拌筒中的蛋清與打好的蛋黃混合；

5.在蛋糕模內表面刷壹層橄欖油，把混合好的膏狀液倒入八寸蛋糕模中，輕微震蕩出大氣泡；

6.烤箱預熱至180度，烤30分鐘，烤好後倒扣至蛋糕轉盤上，等溫度降低後取下蛋糕模

7.把烤好的蛋糕從中間片成兩半備用

奶油

1.在攪拌桶內加入淡奶油，牛奶，白糖，用打蛋器打發

制作蛋糕

1.根據個人喜好在下面的蛋糕片上加入水果，果凍切塊也可以；

2.抹上壹層奶油，加上另壹層蛋糕；

3.再抹壹層奶油，把巧克力切碎，均勻撒在蛋糕上；

4.用裱花器（選擇喜歡的花頭）在蛋糕表面裱自己喜愛的形狀；

5.在裱好的圖形上放上草莓。