鴨肉的兩種家常菜譜做法推薦

　很多人都非常喜歡吃鴨肉，這主要是因為鴨肉不僅口感鮮美，而且富含的營養非常的豐富，而且全面，鴨子有很多種美味的做法，那麽鴨肉的家常菜譜到底有哪些呢？下面為大家推薦兩種鴨肉的家常菜譜，希望能夠給各位在制作鴨肉菜譜方面提供參考。

　 茶樹菇燜鴨肉

　材料：準備適量的茶樹菇、鴨肉、雞粉、生抽、調和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

　做法：

　1、茶樹菇清水浸泡半小時，後洗凈切段。

　2、將備好的鴨肉洗凈，後用肉錐敲打，使肉質變松軟。

　3、把鴨肉切片，放入盤子中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，腌制半小時。

　4、鍋中倒油燒熱，放入腌制好的鴨肉，炒至變色。

　5、放入茶樹菇，翻炒幾分鐘，倒入冷開水。

　6、蓋上鍋蓋，文火燜煮出味。

　功效：茶樹菇燜鴨肉味道濃香可口，就到菜譜，尤其適合胃口不好的人服用，可以改善胃口，促進食欲。

　 香菇燒鴨肉

　材料：準備適量的鴨肉、幹香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、幹辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、幹山楂、白糖、紅酒、胡椒粉

　做法：

　1、先把切好的鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用；幹香菇用溫水泡發。

　2、然後在鍋內倒油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

　3、加入香菇、生抽、老抽、糖繼續炒至入味。

　4、放入少許的紅酒燜制45分鐘左右，待湯汁收幹。

　5、再放些許鹽、雞精、胡椒粉，炒勻並淋上香油。

　特點：香菇燒鴨肉味道濃香無比，不僅可口好吃，而且可以去火清熱。

　上文介紹的這兩款鴨肉的菜譜，大家可以試壹試，不僅味道非常的獨特，能夠感受到非常鮮美的口感，更能夠為身體健康補充營養，希望通過本文的講解，可以為喜歡吃鴨肉的朋友們提供壹些參考，在平時生活中可以參照上文介紹的方法，自己動手做鴨肉菜譜。