怎麽把炸雞塊做的好吃？
所需食材:小公雞、青紅椒、蔥、豆瓣醬、醬油、白糖、醬油、白芷、香葉、八角、蔥姜、白酒、啤酒、豬油。
做法，1:將買來的公雞剁成大塊，不清洗直接加入白酒，抓勻鹽腌制20分鐘。
2:青紅椒洗凈，切成滾刀塊，蔥洗凈切成大塊，蔥姜切片。
3:炒鍋燒熱，多加壹點豬油融化，然後放入腌制好的雞塊，大火翻炒5分鐘，至表皮微焦。
4:然後放入蔥姜、香葉、白芷、八角、幹辣椒，翻炒至香，再放入豆瓣醬、醬油，翻炒至香，再倒入啤酒和少許水。
5.燉的過程中加點醬油上色，加鹽和白糖調味，小火燉20分鐘。等湯汁濃稠的時候，放入蔥花和花椒，大火快速翻炒至斷，淋上點香油，然後出鍋。