西紅柿怎麽吃
1、意式肉丸
洋蔥切丁,西紅柿切小塊,炒鍋放黃油融化之後放入洋蔥煸香,然後放入西紅柿炒出紅油以後加入肉丸,小火煮10分鐘,加鹽調味就可以出鍋了。
2、涼拌西紅柿
涼拌西紅柿其實是很簡單的，只需要將西紅柿洗凈切片,放在盤子裏,撒上白糖就好了。
3、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是我們最熟悉不過的壹道菜了，首先西紅柿兩個洗凈切塊,雞蛋兩個打散加適量鹽,炒鍋裏放適量油,燒至8成熱倒入雞蛋液炒至凝固,然後放入西紅柿,加鹽,轉中火煮5分鐘就可以關火了。
4、西紅柿棒冰
西紅柿洗凈去皮以後切小塊,加適量白糖放入榨汁機內榨汁,榨汁以後倒入棒冰模具裏,冰箱冷凍壹個晚上就可以拿出來吃了,清熱又解暑。
5、西紅柿牛肉湯
牛肉飛水,再用熱水沖幹凈。倒入壹罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。壹次加足熱水,大火熬開後保持10分鐘,轉小火熬50分鐘。最後加鹽調味即可。
6、西紅柿燉牛腩
牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時。另起壹鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。加入蘑菇、番茄醬和鹽壹起煨燉40分鐘。起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
7、番茄炒豆腐
取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋。將豆腐切塊,番茄切滾刀塊。毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。放入豆腐炒熟後,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
8、西紅柿土豆燉牛肉
牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。鍋裏燒水等水開後把牛肉焯壹下,沖去血沫備用。炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
9、蒜香番茄炒土豆片
土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;番茄洗凈後去蒂,切成塊;大蒜去皮,切成片備用;香菜洗凈後,切成1厘米長的段;鍋中倒入油,放入壹半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯後,放入鹽翻炒均勻;關火後放入香菜段,和另壹半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
10、西紅柿燒茄子
茄子洗凈掰成塊;西紅柿也切成塊;鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒;加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁;加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋。
西紅柿的營養價值西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;西紅柿裏的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼幹燥癥、夜盲癥及某些皮膚病有良好功效。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。