糖尿病飲食:糖友可以吃什麽蔬菜？
選擇花壹點。糖友可以多吃綠葉蔬菜，最好吃顏色混合、營養更豐富的蔬菜。蔬菜每天能吃1斤左右。瓜類蔬菜、藻類蔬菜、鮮豆類蔬菜也推薦糖友適量選擇。在各種蔬菜中，深綠色蔬菜的控糖效果最好。豆類蔬菜兼具豆類和蔬菜的營養，都是膳食纖維含量高的食物，有利於延緩餐後血糖的上升。
稍微煮壹下。對於愛吃糖的人來說，清淡的飲食有助於預防壹些並發癥。建議糖友可以多吃涼性蔬菜，少吃油鹽，口味清淡。涼拌前用熱水燙壹下菜，去掉對健康有害的成分。蒸菜的營養不容易流失，只要油鹽控制得當，也是很好的做法。
小貼士:不能把土豆和芋頭當蔬菜吃。雖然它們的熱量比主食少，但比普通蔬菜多。如果作為菜肴，主食的數量要適當減少。如果不減少主食，結果就是糖友血糖高，容易發胖，對控制糖友病情不利。