倉魚和鯧魚區別是什麽？

倉魚和鯧魚沒有區別，倉魚其實就是是鯧魚。倉魚比較短，魚身是扁的，有點類似菱形。倉魚不僅肉質鮮美，還含豐富微量元素硒和鎂，對身體有很大益處，也特別適合老人和小孩食用。

倉魚分白倉、黃倉、黑倉和鷹倉四種，其中鷹倉和白倉外形、肉質都比較相似，區別在於鷹倉嘴巴前端呈倒勾狀，白倉沒有。倉魚骨柔軟，魚鱗容易刮落，無論煎、炸或清蒸都很美味，是受歡迎的海產類。

挑魚四步驟

1、買倉鯿魚要看外形，新鮮的倉鯿魚魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整。

2、買新鮮的倉鯿魚要看魚鰓。可以用手剝開倉鯿魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

3、新鮮的倉鯿魚眼睛明亮不塌陷，而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷，並出現暗紅色的小斑點。

4、用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這倉鯿魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮。