蘋果酥皮派應該怎樣做？

酥皮蘋果派的用料

蘋果丁400克蛋撻皮10個

雞蛋黃1個黑芝麻少許

白糖65克黃油1塊

芝士碎適量水澱粉適量

檸檬汁20克

酥皮蘋果派的做法

步驟1

1.材料：蛋撻皮，蘋果丁，雞蛋，黑芝麻調味料：白糖，黃油，芝士，水澱粉，檸檬汁工具：金娘子彩木西廚刀，烤箱（蘋果切丁，調水澱粉，蛋黃打成液，蛋撻皮解凍）

步驟2

2.制作蘋果餡：把鍋燒熱，放入壹塊黃油，黃油融化後放入蘋果丁翻炒片刻，加入白糖，翻炒出水分，等水分差不多收幹，蘋果稍微變軟時，倒入水澱粉，繼續翻炒，當水澱粉變得透明濃稠時，馬上關火，加入檸檬汁20克，攪拌均勻備用。

步驟3

3.包蘋果派：解凍好的蛋撻皮取出錫紙，中間輕輕對折成小船狀，把芝士碎、蘋果餡放入中間，像捏餃子壹樣把口收好就行了。

步驟4

4.包好的蘋果派放進烤盤，上面劃兩道花刀，薄薄地刷上壹層蛋黃液，撒上幾顆黑芝麻，放進烤箱，上下火180度，烤20分鐘，就大功告成了。