泡楊梅酒，放十斤酒那麽多楊梅和冰糖。
泡楊梅酒，十斤酒，要放八斤楊梅，兩斤冰糖。
制作楊梅酒時，楊梅與酒、冰糖的比例壹般為4:5:1，這樣釀造的楊梅酒口感較好。
釀造楊梅酒時，白酒的用量最大，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣釀造出來的楊梅既有酒的香氣，又有楊梅的香味，所以楊梅的比例略少。
冰糖的作用是改善楊梅酒的口感，因為楊梅酒本身是酸的，所以放冰糖後楊梅酒不會太酸。加了少量糖的楊梅酒，吃起來酸酸甜甜的，非常好喝。
註意選擇壹些大的，暗紅色的，幹的，也就是熟的，好甜的楊梅。如果喜歡壹些酸味的楊梅酒，應該選擇鮮艷的楊梅，因為鮮艷的楊梅其實還沒熟，味道還有點酸。
對於白酒的選擇，最好選擇純糧釀造的，香味在45度以上的白酒。如果覺得45度度數太高，也可以選擇度數稍低的白酒，但最好不要低於35度。