男方都有哪些米飯的做法
燜糯米飯的做法大全:
1.糯米,綠豆分別裝在碗裏,加水浸泡2小時。
2.蒜頭切成蒜米,花生米切碎,泡發後的香菇切成丁,蝦皮洗幹凈,分別裝在碗裏備用。
3.鍋裏加油加熱,倒入蒜米,炒出香味。
4.蝦皮、香菇丁和花生米倒入鍋裏翻炒出香味。
5.加入料酒,翻炒幾下。
6.把分別倒掉水淘洗幹凈的綠豆、糯米倒入鍋裏,翻炒幾下。
7.加入鹽、生抽和五香粉調味道,攪拌均勻。
8.把所有食材轉入電飯鍋,加入比平時煮飯還少的水,蓋上鍋蓋,煮熟。等飯熟之後,打開鍋蓋,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,再燜10分鐘。
9.香噴噴的燜飯就做好了。
排骨糯米飯
食材準備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟,備用。香菇泡好,備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略),註意不用收汁,火候可以嫩點。
4、把排骨撈出,備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒,讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到壹起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁,倒在壹起拌勻。
7、裝盤,上鍋蒸。聞到香味後,5分鐘關火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉,再將帶葉柄的尖端切下壹塊作蓋子,菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取壹團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻,填入挖空的菠蘿內,加上預先切下的蓋子,重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯,外型是壹只完整的菠蘿,形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯團,米飯帶有明顯的菠蘿味,是壹種風味獨特的食品。
生炒糯米飯
食材準備
長糯米1杯,廣東臘腸1根,洋蔥15克,水發香菇6朵,水發蝦米10克,香蔥5克,香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內,加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗凈並重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥,臘腸及發好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎。
3.鍋內熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯,並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要讓米飯太軟)
6.將米飯炒散後,加入所有調味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。