寶寶年糕的做法入口即化。
材料
白米飯1杯開水2杯
工作方法
步驟1
1
將大米洗凈，將壹杯大米和兩杯水放入vitamix中，用最強的力打1.5分鐘。泡30分鐘後再打1分鐘。
第二步
2
用豆漿布或紗布毛巾過濾。
第三步
三
在湯鍋裏放半鍋水，連同濾網和紗布毛巾壹起移到鍋頂，蓋上鍋蓋，將水燒開，中火蒸30分鐘。
第四步
四
蒸好後靜置，放涼。把飯團取下來放在烘焙紙上，用手壓成圓形。
第五步
五
把烤箱裏的旋風設置成60攝氏度烘幹4個小時，中間翻壹次面。
第六步
六
放進微波爐裏(1100W)。厚度為0.5厘米的米胚，烘烤60-70秒左右就會膨脹。也可以用烤箱把烤紙兩邊對折，讓米胚上有兩層防禦，放入預熱好的烤箱。設置最高溫度(應該是240-250攝氏度)，烘烤5分鐘。