北海道杯子蛋糕怎麽做？
需要用到，牛奶200克，淡奶油100克，白糖30克，低粉10克，香草油5克，蛋黃2只。
除香草油之外的所有材料全部倒入壹個大的容器中。用打蛋器，攪拌均勻。
把拌好的液體倒入不粘鍋中。
小火加熱，不停攪拌至稍微濃稠，可以看到起泡，並且刮刀翻起不會立刻流滿鍋底的狀態。
加入香草油
快速攪拌均勻。離火。
需要用到泡芙花嘴，將花嘴裝進大的裱花袋。
把裱花袋放在壹個細口的高杯上，將晾至不燙的香草卡士達醬倒入裱花袋中，把口收壹收。放至壹邊備用。
在晾的過程中也要多攪拌散熱，否則表面會起伽，醬就會有顆粒感，如果出現這種情況，只需要將卡士達醬過濾壹遍即可。
卡士達醬做好之後開始制作蛋糕體。
需要：
雞蛋4只（每只65-70克左右），牛奶30克，玉米油30克，白糖60克，低粉35克，檸檬汁3--5克。
其中白糖20克用於蛋黃糊中，40克用於蛋白中。
蛋黃蛋白分離。
蛋黃中加入牛奶30克，玉米油30克，白糖20克，用蛋抽快速攪打至水油融合。
加入低粉35克，可以不用過篩，用蛋抽，攪拌至均勻，細滑無顆粒。
因為粉的含量非常的低，不用擔心起筋，怎麽攪都可以。拌勻了就行。
蛋白中加入40克白糖，不用分次，壹次加入就可以，開始打發。
打到壹半的時候把檸檬汁倒進去。
蛋白打至六七成發，打蛋器拉起，有彎鉤的狀態，稍微過壹點兒或者欠壹點也沒什麽太大的關系。
打好的蛋白取壹半倒入蛋黃糊中，
翻拌均勻，翻拌還是要註意的，不要劃圈，刮刀從中間下去往盆壁處翻起，壹只手轉動盆，壹只手快速的翻拌。
第壹次拌勻的蛋黃糊倒回到蛋白盆中繼續翻拌均勻。
盛入事先準備好的紙模中，六七分滿。
能裝11--12杯，不要裝的太滿，沒有膨漲的空間就會裂的很厲害。
送入烤箱，由下往上第三層，上下火130度，15分鐘，看表面上色情況，如果上色不足，上火調至150，下火還是130，3分鐘，上色。（小提示：如用其他烤箱，需要160-170度，15-20分鐘哦）
會漲的很高，也可能會出現開裂，都不用擔心，出爐後的蛋糕會回落到正常狀態。
烤好的蛋糕取出，待稍微回落。
趁熱，將之前做好的香草卡士達醬擠入蛋糕中，制作好的醬全部均勻的打進所有的蛋糕裏。
這壹步，壹定要在蛋糕還熱的時候操作，如果等蛋糕完全涼了之後會塌的很厲害，並且打進去的夾心也充不起來，不飽滿，不好看。
等蛋糕完全涼透之後，篩壹層糖粉裝飾就可以了。
冷藏過後口感更棒。
請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。