麻辣雞爪的鹵制方法
食材用料
雞爪?900g
李錦記鹵水?100ml
油?適量
蒜?五瓣
生姜?八片
料酒?兩勺
老抽?半勺
鹽?適量
雞精?少許
花椒?適量
八角?兩個
白糖?壹勺
蔥?壹根
幹辣椒?適量
鹵麻辣雞爪的做法
1.雞爪洗幹凈，入鍋焯水
2.準備輔料
3.切除指甲
4.準備鹵水汁
5.鍋裏熱油，爆香蒜末生姜，花椒，
6.放入雞爪，放白糖翻炒
7.放八角爆香
8.倒入老抽和鹵水汁，放幹辣椒
9.倒入適量水煮開，放蔥白燜煮40分鐘左右。蓋上蓋子鹵壹個小時左右入味。
10.出鍋
食材用料
雞爪?900g
李錦記鹵水?100ml
油?適量
蒜?五瓣
生姜?八片
料酒?兩勺
老抽?半勺
鹽?適量
雞精?少許
花椒?適量
八角?兩個
白糖?壹勺
蔥?壹根
幹辣椒?適量
鹵麻辣雞爪的做法
1.雞爪洗幹凈，入鍋焯水
2.準備輔料
3.切除指甲
4.準備鹵水汁
5.鍋裏熱油，爆香蒜末生姜，花椒，
6.放入雞爪，放白糖翻炒
7.放八角爆香
8.倒入老抽和鹵水汁，放幹辣椒
9.倒入適量水煮開，放蔥白燜煮40分鐘左右。蓋上蓋子鹵壹個小時左右入味。
10.出鍋