五香豬肝的做法怎麽做五香豬肝
1、食材：鮮豬肝1000g、油適量、鹽適量、八角2粒、蔥適量、桂皮1塊、姜適量、幹辣椒2個、紅燒醬油適量、料酒3大勺。
2、豬肝沖洗幹凈，用清水泡制2小時以上，中途換水。
3、鍋中註水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
4、湯鍋註入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒蔥姜燒開。
5、放入焯水的豬肝。
6、倒入適量的醬油和鹽。
7、大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
8、大蒜去皮，剁碎。
9、加入六月鮮醬油香醋香油攪拌均勻成料汁。
10、把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。