盧魚湯怎麽做
材料
鱸魚，幹百合，幹淮山，枸杞，姜片
做法
1、洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；
2、幹百合、幹淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘；
3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎壹下，皮微黃即可；
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
小訣竅
1、鱸魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中幹百合和淮山清潤的味道和功效。
2、下鹽時撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來色彩更豐富，更誘人。
做法二，黃芪鱸魚湯
材料
鱸魚1只，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，姜片3片，米酒1小匙
做法
1.鱸魚洗凈切3段備用
2.鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘。
3.放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙。
做法三，百合淮山鱸魚湯
材料
幹百合15公克，鱸魚500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒2大匙
做法
1.幹百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗幹凈、切大塊，備用。
3.取壹砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。
4.將姜片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
做法四，枸杞鱸魚湯
材料
主料：鱸魚300克，
輔料：枸杞子50克，
調料：大蔥15克，姜5克，鹽5克，料酒50克
做法
1.鮮鱸魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、姜片，使去腥味。
2.取壹湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味即可。
做法五，番薯鱸魚湯
材料
"番薯 600克","鱸魚 1條","姜 10克","鹽 適量"
做法
1:將番薯去皮洗凈，切成1厘米正方粒
2:將姜切片
3:燒熱白鑊，加入姜片烘至金黃色
4:取出姜片備用，加少許油
5:用廚房紙將魚印幹，在魚身上斜切幾刀
6:將魚放入燒熱的煎鍋中，煎至兩面金黃色
7:加入姜片及番薯粒
8:將所有材料加入鍋中，加入足夠份量的水蓋過魚身，煮滾後再煮30分鐘
9:加鹽調味即成