黃花菜的湯怎麽煮？

黃花菜湯材料

材料:黑木耳135克(實用70克)，黃花菜48克，黑豆芽100克，黃豆芽100克。

材料:豆腐130克水500毫升。

調料:玉米油少許，無味精雞粉2茶匙，鹽少許。

工作方法

1.將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，洗兩三遍；

2.木耳加水放入電壓力鍋中壓制30分鐘，取壹半，另壹半另作他用。

3.直接煮太少的話會浪費電~

4.在熱鍋裏倒入少許玉米油，將豆腐炸成碎片，直至呈黃色。

5.用炒豆腐剩下的油加熱，翻炒黃花菜，再翻炒黑豆芽至軟身。

6.倒入半壓黑木耳、炸豆腐和適量水，加入素雞粉和鹽燉至熟。

技巧

關的黃花菜提醒妳，黃花菜是曬幹曬幹的，顏色暗黃，兩頭有點黑的黃花菜是天然的，沒有添加。色澤金黃，外形美觀的黃花菜是經過加工的黃花菜，請註意。鮮黃花菜不能吃。

幹黃花菜是由黃花菜的花蕾制成的，沒有通過幹燥使其發芽。因其色澤金黃，外觀呈針狀，故名黃花菜，營養豐富，是人們喜愛的蔬菜。黃花菜在市場上大多作為幹品出售。很少看到新鮮的產品。原因是什麽？

新鮮大白菜裏有秋水仙堿的成分。無毒，在胃腸道內吸收緩慢，但進入人體後容易氧化成秋水仙堿，毒性很大。中毒後主要癥狀是惡心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等。而幹黃花則是將新鮮黃花煮熟後曬幹脫水而成。秋水仙堿成分被破壞，吃幹黃花更安全。為此，請不要食用新鮮的黃花。