醬豬肉的做法 家常
1
五花肉切大塊洗凈，手掌大小吧，先在料酒、蔥姜水（涼水）中浸泡10分鐘，開火焯，去血沫
2
香料用剛開的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香葉、辣椒、花椒、大料是必備
3
焯肉的時候蔥姜蒜西紅柿準備好，蔥姜蒜進鍋前拍壹下，西紅柿切塊。
4
湯要末過肉壹寸，炒好後將肉撈出，先放入啤酒、醬油、可樂等液體調料，如果湯不夠多繼續加焯肉的水，然後將蔥姜蒜、香料等（此處不加鹽）
5
大火燒開後，蓋好蓋子，小火燉100分鐘，根據個人口味可增減時間調整軟爛程度。
6
我的湯太多了，所以這是90分鐘時候情況。關火前放鹽（口味重的可以再多加些鹽），隨後蓋上鍋蓋浸泡壹宿，第二天壹早就可享用了，切點尖椒和香菜，來個燒餅，美味的肉夾饃就好了