夏天臘肉炒什麽菜好吃
夏天臘肉炒花菜好吃。
主料：花菜半個、臘肉100克。
輔料：色拉油適量、蠔油1勺、小米辣1個、鹽少許、蒜瓣2個、雞精2克。
1、臘肉清洗壹下切薄片，花菜撕小朵，蒜頭去皮切片，小米辣去籽切小片，青蒜葉洗凈切小段。
2、花菜沖洗幹凈，再加入少許鹽浸泡片刻，鍋中加入適量清水，大火燒開，放入花菜焯燙兩分鐘，撈出瀝幹水分。
3、起油鍋放入臘肉煸炒出香味，放入蒜片和小米辣翻炒均勻。
4、倒入焯燙後的花菜翻炒片刻，根據個人口味加入適量鹽。
5、加入少許蠔油提鮮、雞精調味，加入青蒜葉翻炒斷生即可。