小辣椒怎麽腌制

準備材料：嫩姜200克、小黃花50克、小辣椒200克、燜豆角40克、醬油1500克、花生油4湯匙、胡椒粒15克、花椒粒2個、香葉2片、鹽200克。

1、嫩姜切片，黃瓜大壹點的切段，小辣椒劃割口。

2、均勻的撒上壹層鹽，腌制3個小時左右。

3、所有的食材腌制出水，抖掉鹽粒。

4、鹽粒要抖幹凈，食材已經變軟。

5、醬油，花椒粒，八角，香葉混合煮開，放涼。

6、玻璃瓶清理處理幹凈，晾幹水分。

7、將小辣椒等食材放入玻璃瓶中，倒入放涼的醬油。

8、花生油燒熱放入適量花椒粒，嗆出香味。

9、澆油進瓶中密封，放入冰箱冷藏過夜即可食用。