怎麽炒百合好吃

前序

百合的營養價值. 營養分析百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有壹定的防治作用。

西芹炒百合

作料：

姜末，油，鹽，雞精，香油各適量

做法步驟：

1、西芹切片，胡蘿蔔切片，百合兩朵

2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用

3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

4、鍋內留油，放入姜末煸出香味

5、倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒

6、倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽

7、最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油

8、出鍋盛盤即可

小知識

百合偏涼性，因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。

百合，色澤潔白，清香醇甜，百合其花、鱗狀莖均可入藥，是壹種藥食兼用的花卉。

百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿。因營養豐富，也被公認為是滋補佳品，常出現在家庭飲食搭配中。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。

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