洋排骨燉湯的做法

蘿蔔羊排湯，冬季養胃大補湯。

工具/原料

羊排 (500g)

白蘿蔔 (1個)

白胡椒粉適量

雞精適量

食用油適量

八角 2個

料酒適量

姜片 3片

枸杞、紅棗壹小把

香菜個人口味

香葉 2片

蔥段 2-3段

方法/步驟

1/7

買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水！如果血水較多，可以再換壹盆水

2/7

準備所需的食材，蔥洗凈切小段，姜切成片，白蘿蔔洗凈切成小塊，八角和香葉用清水沖洗壹下備用

3/7

鍋內放入適量的清水，放入羊排，大火燒開羊排焯壹下水，焯完水後撈出用清水沖洗幹凈備用。

4/7

鍋內放入適量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入姜片、八角、香葉、蔥段，倒入適量料酒。大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮壹小時左右

5/7

準備配料，香菜洗凈切成小段、枸杞用清水沖洗壹下備用

6/7

時間到了，把蔥段、姜片、香葉和八角撈出丟棄，放入白蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續燉煮至白蘿蔔熟爛

7/7

最後調入鹽、雞精、白胡椒即可。如喜歡香菜，可最後加入香菜調味，如不喜歡，省略即可。

註意事項

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

白蘿蔔:低蛋白質