胡蘿蔔切掉爛的能吃嗎
如果是黴爛了最好不要吃，因為就算削掉表面肉眼可見的爛掉的地方,黴菌的菌絲還是深入在內部的。不要為了節約壹點點反而得不償失害了身體。熟胡蘿蔔長白毛是不能吃的那種發黴了的菌到體內能破壞好多有益細菌。胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素A，含胡蘿蔔素豐富的食物有胡蘿蔔、蕃茄、各種綠色蔬菜，以及動物肝臟、奶油、全脂牛奶、蛋黃等。 胡蘿蔔爛根了還可吃嗎建議不要吃。胡蘿蔔細菌性軟腐病，又稱腐爛病，俗稱爛根。生長期和貯藏期均可發生，主要為害肉質根。田間發病，地上部莖葉在慢性發病時，黃化後逐漸萎蔫；急性發病時，則整株突然萎蔫青枯。地下部肉質根多從近地表根頭部發病，以後逐漸向下蔓延擴大，病斑形狀不定，周緣明顯或不明顯，褐色，水漬狀濕腐。隨之病部擴展，肉質根組織變灰褐色軟化腐爛，外溢黏稠汁液，散發出臭味。嚴重時整個肉質根爛光。肉質根貯藏期可繼續發病，重造成爛窖。 胡蘿蔔長白色須能吃嗎其實這是壹位胡蘿蔔放的太久了發芽了，這個白色須就是長的芽！胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生壹種叫茄堿的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發芽後可增加50倍或更多。胡蘿蔔的壹個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿蔔,因為細胞的全能性。胡蘿蔔發芽切下來泡在水裏有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。所以在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用。但發了芽的食物因為把壹部分營養給了“新生命”，自身的營養價值會有壹定程度的降低。在食用的時候最好把之前發芽的位置清理幹凈的。
壹年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壯，肉質，紅色或黃色。莖直立，高60～90厘米，多分枝。葉具長柄，為2～3回羽狀復葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部擴大。花小，白色或淡黃色，為復傘形花序，生於長枝的頂端；總苞片葉狀，細深裂；小傘形花序多數，球形，其外緣的花有較大而相等的花瓣。果矩圓形，長約3毫米，多少背向壓扁，沿脊棱上有刺。花期4月。
小面積栽種用撒播法，大而積栽種用條播法，行距15cm，將種子均勻撒入溝內，覆細土，稍鎮壓，再用草覆蓋，保持土壤濕潤。每1hm2用種量無毛種子為4.2-6.6kg，播後5-6d發芽，11d左右齊苗。田間管理發芽後，壹般間苗2-3次，按行株距12cm×6cm，定苗。施肥以基肥為主，追肥須在生長前期進行，中耕除草2-3次，淺培土，勿使根部外露。
胡蘿蔔、辣椒不宜壹起生吃
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，兩者壹起生吃時會降低辣椒的營養價值。
胡蘿蔔不宜與黨參、黃芪壹同食用
蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物同食會對藥效產生壹定的阻礙，還會降低人體免疫力，讓癌細胞有機可乘。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要壹起食用
胡蘿蔔、白蘿蔔壹起食用會讓兩者營養降低。白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、幹擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生幹擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。