壹套啤酒設備多少錢
壹套啤酒設備費用大約10萬-50萬元左右，啤酒設備型號壹般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設備的型號不同價格也會不同。
啤酒原料：
1、大麥
適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。
啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，澱粉含量高，蛋白質含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低於13%，發芽率在95%以上。
2、釀造用水
通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。
3、酒花
又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。
成熟的新鮮酒花經燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒後密封包裝，也可制成酒花浸膏，然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。
4、酵母
酵母是用以進行啤酒發酵的微生物。啤酒酵母又分上面發酵酵母和下面發酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養法為起點的純粹培養。為了避免野生酵母和細菌的汙染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。
5、釀制濃色啤酒。
淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮遊物，味純正，無生物汙染，硬度低，鐵、錳含量低（含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴湧現象），不含亞硝酸鹽。
6、玉米
玉米澱粉的性質與大麥澱粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多，影響啤酒的泡持性和風味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。
7、糖類
大都在產糖地區應用，壹般使用量為原料的10～20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等。
8、小麥
德國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發酵啤酒。小麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤酒工業宜采用軟質小麥。
9、大米
澱粉含量高，浸出率也高，含油質較少。但大米澱粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。
擴展資料：
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