陳醋的價值是什麽他有什麽作用為什麽要造醋

他的價值：

1含有豐富的氨基酸，

其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸等等。

2醋有甜味，使其五味調和，有利於人體對食物提供的營養物質進行消化和吸收。

3醋食後可增加胃酸的濃度，生津開胃，增加食欲。

4醋能降低血壓及血中膽固醇，預防動脈硬化及某些癌癥。

5兒童用適量的醋加溫水口服可治療腸道消化不良，老年人用醋泡雞蛋、黃豆、花生米可輔助治療心腦病。

此外，醋還能抑制過氧化脂物質的產生，消除過氧化自由基和皮膚潤潔、美容保健和防止色素沈澱。

他的作用：調味品。

滿足口腹，物質資料發展的結果。