壹種浸泡整個青椒的方法
浸泡整個青椒的方法:
1，取出要浸泡的青椒，用清水洗凈後晾幹。
2.青椒表面晾幹水分後，去掉椒梗均勻撒上細鹽，腌制15分鐘以上。
3.在幹凈的湯鍋裏加入適量的白醋、白糖和細鹽，不放油，然後加水煮沸。
4.將第二步腌制好的青椒均勻的放在瓷缸底部。
5.讓第三步煮好的湯放涼，倒入第二步腌好的糖醋蒜湯，攪拌。
6.將調好的湯汁倒入已經放好青椒的瓷缸中，註意覆蓋均勻。
7.蓋上瓷缸的蓋子，放在壹邊靜靜地腌制。
8.腌制三天左右，揭開瓷缸蓋子，用筷子攪拌，將未腌制變色的辣椒壓到底，使其沾湯，這樣青椒就全部腌制好了。