大蒜在冰箱的，冷凍室裏！凍成黃色的了！還可以吃嗎？或是可以腌制嗎？

能吃，也可以腌制。

生鮮大蒜的保存，這個主要看有無長芽，大家都知道長芽大蒜沒有食用價值了，因為種子類食物壹但發芽，內部營養就會被新芽吸取。不過內部長芽並未破瓣出芽的情況還可以算是包存成功。

大蒜放冰箱冷藏好還是冷凍好：

壹般情況下，大蒜是可以放冰箱保存的。大蒜的味道比較重，會容易串味，會影響其他食物的保存，最好不要放冰箱保存，常溫保存就可以了。

1、大蒜能放在冷凍室嗎

冷凍室溫度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室保存後，大蒜會冰成凍蒜，不好食用，解凍後大蒜肉會比較松軟，口感會變差，營養價值也會有相應受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。

2、大蒜可以放在冷藏室保存嗎

在紮緊口袋、密封性強的前提下大蒜可以放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的溫度比較適合保存大蒜，強調密封性是因為冰箱中有很多水汽，大蒜直接放在冰箱中容易上潮。

3、大蒜放冰箱要註意什麽

大蒜放冰箱就要註意密封，大蒜放冰箱不止是串味，還有大蒜上潮的考慮，冰箱裏面水汽多，所以會有很多水珠掛壁，大蒜沾染水汽後易發黴變質，影響食用，所以大蒜放冰箱壹定要紮緊口袋，避免水汽進入。