中國傳統豆制品的圖案有哪些？

中國是大豆食品創造最早、流傳最久的國家。中國傳統豆制品豐富多彩。壹般分為非發酵和發酵兩類。

我國傳統豆制品主要有水豆腐(嫩老豆腐、南豆腐、北豆腐)、半脫水制品(豆腐幹、百葉簾、千片)、油炸制品(油豆腐、炸丸子)、鹵制制品(鹵豆腐、五香豆腐)、油炸鹵制制品(幹花、素雞等)。)、熏制品(熏制、熏制香腸)等。

按制作方法大致可分為發酵豆制品和非發酵豆制品。非發酵豆包括整豆(如青豆、幹豆等。)、豆芽、豆漿、水豆腐、豆腐幹(如豆腐幹、豆腐衣等。)，油豆腐，凍豆腐等。發酵產品包括豆豉、豆醬、酸豆漿、腐乳等。它們都屬於同壹類，有許多不同的顏色。

傳統豆制品，尤其是發酵豆制品，含有功能肽、異黃酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙、維生素B、維生素E等保健長壽成分，被認為是營養保健成分最集中、最合理、最豐富的食品。

大豆深加工種類繁多，市場前景廣闊，大家可以互相探討。

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