農村腌鹹菜的做法大全竅門

準備用料：白蘿蔔250g、油適量、鹽適量、花椒適量。

1、準備好蘿蔔，註：白肉的蘿蔔都行，青蘿蔔腌蘿蔔幹較好。

2、將蘿蔔先切片，再切條，最後切成丁。

3、放到小碗裏，撒上鹽，拌均，註：比妳炒菜的鹽略為多壹點就可以了，因這不是那種真正意義上的鹹菜，就是那種腌上多日的鹹菜。

4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除壹些蘿蔔的臭味。

5、取壹小鍋放幾粒花椒，倒上壹點油，註：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。

6、中火燒熱油，並聞到花椒香味關火。

7、將花椒油澆到蘿蔔粒上，蘿蔔鹹菜就做好了。

8、成品圖。