日本媽媽的止咳秘方：洋蔥湯，熱熱喝解毒殺菌
林明慧編譯近日天氣變化大，壹不小心就感冒上身，鼻水不斷、咳嗽不停。但是吃西藥又怕傷身、增加抗藥性，除了多喝水、吃維生素、睡好覺以外，其實妳還可以試試日本網友瘋傳的媽媽家傳治感冒配方，簡單易做，用家中隨手可見的食材煮成湯，和感冒說掰掰！材料：水300毫升、雞蛋1個、洋蔥半顆、生姜適量、大蒜2片、太白粉適量、調味料（如醬油、雞湯塊、味醂等）隨意。步驟1：將洋蔥切成薄片，蒜頭拍碎、生姜切碎。步驟2：鍋裏放水，滾了後放入洋蔥。步驟3：洋蔥煮熟後，放入大蒜、生姜、調味料。步驟4：加入蛋液，輕輕攪拌。步驟5：最後以太白粉水勾芡，煮至濃稠後即可上桌。洋蔥中的「槲皮素」可調整免疫功能、治療感冒，且《廚房裏的中醫師》壹書指出，洋蔥還有改善胃部不適、降血糖與血脂的功效。另外，日本知名料理研究家村上祥子表示，大蒜中含有壹種叫「大蒜素」的成分，能增強免疫能力，提高人體自愈機能，配合洋蔥壹起吃更為有效。而姜可改善手腳冰冷、解毒殺菌、強化免疫力，加熱後「姜烯酚」（Shogaol）含量提高，從體內芯部溫暖全身。雞蛋中的維生素A能夠預防感冒、保護眼睛，維生素B群則可維護神經、促進代謝，適合體質虛弱時食用。此外，也可將湯淋在飯上，香甜的洋蔥與滑順的雞蛋讓妳壹口接著壹口，壹掃感冒時的食欲不振。加個雞肉丸或豬肉丸補充蛋白質，擁有好體力，感冒好得更快！