鵪鶉蛋西紅柿湯——益氣養血，健脾胃
鵪鶉蛋是壹種美味的食物，我們的許多朋友都非常喜歡它。當然，鵪鶉蛋也可以做成壹些養生湯來吃。比如鵪鶉蛋番茄湯就是非常好的選擇。當然鵪鶉蛋番茄湯的做法也比較簡單。讓我們壹起來看看吧。
鵪鶉蛋番茄湯
將鵪鶉蛋放入湯鍋中，加入足量冷水，中低火煮10分鐘，撈出過冷。剝去蛋殼，加入料酒和鹽10分鐘。將番茄和聖女果用沸水焯1分鐘，取出，去皮，將大番茄切成2厘米見方的方塊，小番茄保持原樣。將雞蛋打入碗中，加入壹撮鹽，攪拌至起泡。用中火預熱炒鍋。倒入植物油加熱至六成，約1-2分鐘。加入蛋液，煎2分鐘，雞蛋固態時翻面，煎另壹面1分鐘，然後用鍋鏟將雞蛋搗成小塊，鏟出。當鍋裏剩下的油重新加熱後，加入西紅柿丁，炒3分鐘。加入炒雞蛋、鮮湯、白胡椒粉、鹽、糖、鵪鶉蛋，煮6分鐘。最後，我們都可以加入適當的西紅柿，煮五分鐘左右。鵪鶉蛋西紅柿湯味道很好。
鵪鶉蛋富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1。鐵、磷、鈣等營養成分，能補氣血、強筋骨。功效:補益氣血，祛風濕，強筋壯骨。西紅柿清熱止渴，養血涼血，生津止渴。生吃西紅柿可以補充維生素c，煮熟後番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加，從而降低患心臟病的風險，抗衰老。鵪鶉蛋番茄湯有很好的補氣血，健脾和胃的功效，特別適合我們身體虛弱的朋友。日常生活中經常吃壹些鵪鶉蛋西紅柿湯是非常好的選擇。
相信大家現在對鵪鶉蛋番茄湯的做法都有了壹定的了解。其實鵪鶉蛋番茄湯的做法並沒有我們大家想象的那麽復雜。只要我們能努力學習，我們都可以做出美味的鵪鶉蛋西紅柿湯，經常食用也能起到很好的保健作用。