平菇的種植工藝
栽培平菇需要菇房，不是露天種植。最好選擇黑暗的地下室。每棟菇房面積15平米，大到管理不了，小到管理成本高。這樣的區域有利於排水和采光。為了避免雜菌的感染，蘑菇房的墻壁需要用石灰水擦拭。現在平菇的栽培管理都是以床架為單位，兩個床架之間留有壹個人容易走過的寬度為宜，方便日常工作和采摘平菇。
二、種植前的消毒工作:
平菇是壹種蘑菇，也是壹種真菌，所以消毒工作要做好，否則容易感染雜菌，所以種植平菇對於菇房的消毒非常重要。菇房可用1000倍高錳酸鉀溶液消毒，菇房可用專用噴霧器噴灑。噴灑工作完成後，需要密封12小時左右，才能徹底殺滅病菌。
三、平菇的栽培方法:
在平菇栽培中，選用木屑、谷殼、瓜子殼等農作物廢棄物作為平菇的培養基，俗稱菇床，然後將準備好的菌種平鋪在菇床上，再覆蓋上小麥粉、石膏等輔料，最後覆蓋壹層透氣薄膜。
種植壹周內，菇房溫度應控制在65438±00℃左右。當發現菌種上有白斑時，應揭去透氣膜，將室內溫度提高到22℃左右。培養期間，菇床應始終保持濕潤狀態，空氣濕度應在80%以上。平菇盛開時，將煮熟的人畜農家肥稀釋後滴在菌床上。
四、平菇采收技術:
平菇長到雛形時，顏色會由白色變成灰色，等到菇瓣有手掌大小時就可以采摘了。用手拔掉平菇的柄，用剪刀迅速把平菇剪掉，留下小平菇在身邊。10天後可以繼續采摘，連續采摘次數可以達到4次左右。
平菇栽培技術要點:
1.平菇有許多栽培基地。很多農村的稭稈和廢棄物都可以作為平菇的栽培基地，但是大部分種植戶仍然使用稭稈和棉籽殼作為平菇的栽培原料，也可以靈活使用。
2.平菇的培養和滅菌步驟非常重要。飼料袋寬度22-25 cm，保鮮膜質量好。切成40-50厘米的塑料管，將培養料放入筒管中，用蒸籠將袋滅菌，放入100度的蒸汽中蒸十小時左右。
3.平菇培養基的制作不是很復雜，工藝簡單。準備好培養基，按幹料水1:1.5的比例鏟勻，然後檢測培養基的含水量。方法是用手捏緊培養基。如果有水但是滴不出來，說明水加的剛剛好。
4.平菇接種是壹項精細的工作。方法是用鑷子將瓶中的菌種取出，放入袋中。壹張嘴就放三個黃豆大小的菌種，菌種浪費很大。值得註意的是，鑷子要消毒，以免細菌造成汙染失效。消毒可用酒精或高錳酸鉀塗抹。接種的時候要冷靜，盡量不要出聲，不要說話，避免壹切細菌入侵的可能。
5.保護菌絲。種好後，把塑料袋放在通風處，讓它慢慢生長。冬天和早春的時候，可以雙排擺放，然後蓋上保鮮膜，或者蓋上草簾。秋天或晚春可以不雙排，只能單排。
6、最後的管護工作也要做好。裏面的菌絲長滿了，就可以拿到菇房，然後單排擺放，每排間隔80cm，每天換氣壹個小時，保持菇房的空氣新鮮度。可以用噴壺噴水，增加空氣濕度。