自己如何用面粉做面條 用面粉做面條方法
1、取面粉500g;分量的選擇可以根據實際吃的人群來添加面粉。當我們在選擇面粉的時候最好是選擇高筋面粉，這樣的面粉做出來的面比較有勁道壹些。
2、在面粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使面粉起筋，可能大家不能夠理解什麽叫做起筋，總之就是能夠讓面條更有韌勁就對了，不需要放太多的鹽，壹點點就夠了。
3、在和面的時候在加入壹顆雞蛋，我們都知道在做面包的時候加入雞蛋可以始面包的口感更加的好!同樣的我們加入自制的面條裏也能夠讓面條的口感變得更勁道。
4、添水的過程壹定要壹點壹點的加進去，因為之前已經放入壹顆雞蛋了，所以水相應的也需要少放，在和面的時候還是用冷水吧!開水會將面燙熟的，做出來的面條就不會那麽有嚼勁了。
5、等面條和好以後，面團要不沾手沒有黏糊糊的感覺，如果有黏糊糊的感覺就說明水多了。這個時候只要把面團放到壹旁醒壹下就可以，自然地發酵不需要添加酵母。
6、醒過之後，將面條分成幾小塊方便我們壓制!之所以要進行壓制是為了讓面條的口感更加的勁道有彈性，可以額說這個是比較關鍵的壹步了。如果家裏沒有壓面機的話，可以用搟面杖不停的敲打面團，也能夠起到作用的。
7、面團壓制好以後，用搟面杖把面團搟成厚度均勻的狀態，然後用刀子切成細條的形狀。可以直接就下鍋煮熟，再煮的時候先 少放壹點水燒開，然後在慢慢的加幾次冷水燒開，這樣面條口感會更加的好。