銀耳炒肉怎麽做，怎麽吃好
佐料
白木耳
400克
青椒
壹個
肉絲
100g
佐料
切碎的洋蔥
20克
辣椒
四
烹飪酒
1湯匙
大豆
1湯匙
水澱粉
2湯匙
郫縣豆瓣醬
3湯匙
植物油
1大飯勺
五香粉
1/4勺
雞精
1/2勺
步驟
1.將銀耳浸泡5小時，將泡好的銀耳洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結，用手將銀耳撕成小塊。
2.將青椒、豬肉、洋蔥和紅辣椒切絲。
3.豬裏脊肉切片，用料酒、醬油、澱粉拌勻，腌制10分鐘。
4.準備郫縣豆瓣醬。
5.炒鍋倒油，八成熱時，倒入肉絲，炒至未熟。
6.鍋中加入少許油，倒入郫縣辣醬，炒洋蔥，得紅油。
7.加入銀耳翻炒2分鐘。
8.加入青椒絲翻炒。
9.將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒幾下。調味，加入五香粉和少許鹽快速翻炒。
10.出鍋前撒上水澱粉，雞精即可出鍋。
技巧
1.銀耳壹定要提前泡好。
2.如果不喜歡吃辣，可以不放郫縣豆瓣醬。
這道菜真的很好吃，味道不錯，微辣，值得推薦。