小龍蝦可以做各種美食，能做刺生嗎？
生吃小龍蝦，據說這是今年在意大利流行的吃法，究竟是在人群中間流行，還是在全意大利風行，俺不得而知，不過，我們現在進入意大利任何壹家中餐館，都在特別介紹這道菜，俺時常買海鮮的那個意大利人也現身試吃給我看，很生猛啊，剝了殼就開嚼。看起來很爽。這種小龍蝦的味道非常鮮甜，用來做刺身很爽口，很適合在夏天不想開火的同學們。
材料 新鮮小龍蝦若幹 醬油 芥末
如何挑選小龍蝦，小龍蝦離水後就不能生存，挑選的時候，註意小龍蝦的顏色，呈金紅色，非常鮮艷，用手捏龍蝦的身子，身子較硬，而且蝦頭呈現金黃色為佳。如果小龍蝦的身子呈現灰色，或蝦頭呈現黑色，那麽，這些小龍蝦不能做刺身，也盡量不要買。這就是我買的小龍蝦，直接從意大利運來，很新鮮。