請問壹下歐式重乳酪蛋糕的推薦做法?
材料
主料:奶油奶酪250g、動物性奶油60g、細砂糖50g、雞蛋2只;
輔料:黑巧克力適量、奧利奧餅幹100g、黃油50g
重乳酪蛋糕
1
奧利奧餅幹去掉芯,放料理機打成餅幹粉
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2
黃油隔水融化與餅幹粉混合,倒入6寸模具壓平備用!(這壹步忘記拍照了)
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3
奶油奶酪放糖隔水軟化後打勻,然後加入壹只雞蛋打勻
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4
再加入另壹只雞蛋打勻
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5
放入動物性奶油繼續打勻,倒入6寸奧利奧餅底上(又忘記拍照啦)
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6
巧克力適量隔水軟化,在裱花袋前段擠很小壹個口子!(記得放點奶油混合哦,我忘記了,所以沒有劃出千葉紋)
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7
在奶酪糊上裱出條紋,如果是加了奶油的巧克力醬,就可以拿牙簽來回劃出千葉紋了,我的巧克力擠完已經發硬沒法劃了!
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8
水浴法,烤箱預熱160度1小時出爐,放涼後冰箱冷藏過夜
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9
用電吹風機熱風吹壹下模具周圍壹圈,就可以輕松脫模了
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小貼士
巧克力應該放點奶油壹起融化,那樣就可以劃出漂亮的花紋了