過年餐桌上有什麽菜？
蒸胡蘿蔔肉卷——寓意:花開富貴
這是壹道營養豐富的蒸菜。食材很便宜很簡單，大家都吃得起。簡單的蒸丸子只是用胡蘿蔔卷起來，然後擺成壹朵盛開的紅花的形狀，中間放壹個蛋黃作為花蕊裝飾。蒸著吃營養健康，說明花多，營養不上火，價值很高。還是能讓壹家人在餐桌上大放異彩的。
材料:豬肉餡、胡蘿蔔、蔥花、雞蛋。
1，胡蘿蔔洗凈斜刀切薄片。
2.豬肉餡加入蔥花、醬油、蠔油和少許鹽，拌勻，腌制10分鐘。
3.將胡蘿蔔放入沸水中焯壹下變軟後撈起。
4.把肉餡用胡蘿蔔片卷起來，做成盛開的花朵形狀放在盤子裏。
5.中間放壹個蛋黃，沸水蒸10分鐘。
餃子皮福袋——寓意好運
年夜飯少不了餃子，吃剩的餃子皮也可以用來做壹道營養健康的菜。關鍵是價值很高。菜丁蝦仁做餡，清蒸，營養健康，熱量不高，很適合老少同吃。
配料:餃子皮、蝦仁、玉米粒、青豆、洋蔥。
1.將蝦仁切粒，加入胡椒粉和料酒，拌勻腌制。
2.玉米粒和四季豆放在開水裏煮，放在鍋裏煮。
3.將熱鍋裏的油冷卻。炒蝦仁變色。加入玉米粒和青豆，攪拌均勻。加入醬油、蠔油和少許鹽調味。
4.將餃子皮均勻刷上少許油，然後放在壹起，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，入鍋蒸10分鐘。
5.在蒸好的餃子包裏放入適量的蝦仁和雜菜餡，用燙軟的蔥紮好，蒸10分鐘。
蠔油蘑菇和油菜——寓意花好月圓
這是炒素菜，食材特別簡單。幾塊錢的爆炒素菜經過簡單的裝飾擺在餐桌上，能讓人眼前壹亮，意義也很大。過年好吃不油膩，關鍵很簡單。
配料:油菜(上海青)、鮮香菇、大蒜。
1，油菜葉掰幹凈，香菇洗凈切成小塊，大蒜切碎。
2、鍋中加水燒開，加入少許油和鹽，將油菜出鍋煨熟，放入壹圈，放入香菇煨熟。
3.熱鍋放油冷卻，放入大蒜翻炒至香，放入香菇翻炒均勻，放入生抽、蠔油、鹽和少許糖翻炒至鮮，翻炒均勻。
4.把鍋拿出來放在布景油菜上。可以在盤子周圍放壹些枸杞或者小米辣來裝飾壹下。
四個歡樂聚會-寓意:壹圈又壹圈。
在春節，妳總是要吃圓圓的餃子。除了常見的花生芝麻湯圓，這道四喜Meetballs鹹湯圓也很不錯。用鮮肉包裹，皮軟味美，寓意團團圓圓。
材料:糯米粉、混合蔬菜汁、豬肉餡。
1，各種蔬菜，南瓜，白菜打成汁，糯米粉混合揉成彩色面團。紅曲粉也和糯米粉混合揉成紅色面團。壹* * *是四種不同顏色的糯米面團。
2.在豬肉餡中加入生抽、蠔油、少許胡椒粉和鹽，拌勻腌制。
3.取少許彩色面團，裹上適量豬肉餡，揉成小湯圓的形狀，做成鮮肉餃子。
4.將粽子放入沸水中煮至熟透，配以自己喜歡的配菜食用。
北京醬肉絲——寓意:花開富貴。
這也是壹道很普通的家常菜，在壹家酒店已經吃不起了。腐皮做成菊花的形狀，加上腐皮的金黃色，看起來很像金菊，還有壹股醬香的肉絲，還是很營養很好吃的。關鍵是價值很高，餐桌上的客人眼前壹亮。
配料:豆腐皮、裏脊、甜面醬。
1，大塊爛皮用開水燙壹下，去掉豆腥味撈起。
2.裏脊肉切絲，加入少許料酒和生粉，拌勻腌制備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入大蔥炒香，放入甜面醬炒香，放入肉絲炒至未熟，再放入青椒絲炒勻即可食用。
4.不要把豆皮切絲，然後從鏈接處卷起來，中間放壹點青紅椒作為點綴，用牙簽固定。壹朵漂亮的菊花就可以了。
5.最後裝飾食材即可上桌。
蒸蛋肉卷——寓意:好運。
這是很多人過年都會吃的肉卷。用雞蛋皮卷起來，然後蒸，營養健康不上火。它用壹些綠色蔬菜裝飾，做成如意卷的形狀。營養又好吃，意義也很好。這是壹道用非常便宜的食材做的菜。
配料；雞蛋和豬肉餡。
1.豬肉餡加入蔥花、醬油、蠔油和少許鹽，拌勻腌制10分鐘入味。
2.將蛋液倒入碗中，攪拌均勻。加入少許水澱粉拌勻。
3.燒熱不粘鍋，在熱鍋裏倒入少許蛋液，攤開煎成薄薄的蛋皮。
4.將腌制好的豬肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後卷起來做壹個蛋皮肉卷。
5、鍋蒸10分鐘，鍋切段上桌。
莉莉的食物談破碎的思想:
這是適合春節吃的六道道教菜肴。它們色香味俱全，營養簡單，食材便宜，家家都買得起，價值極高。照著菜譜做，上菜的時候家人會誇妳是廚師，家宴招待客人會特別有面子。附上詳細做法，都是很實惠的食材。他們巧妙的用心設置，有很多高顏值，能讓人在餐桌上眼前壹亮。學會收藏很容易。