桂林本地美食指南
桂林米粉
真正的桂林米粉壹定是先幹混,用熱水泡過,灌滿水,切成牛肉,下鍋煮熟(用油渣炒,香脆香),加鹽水,然後在調料櫃臺告訴:酸豆角、酸筍、小蔥、炒黃豆、辣椒醬,都是標配,有的還有海帶等配料。加完食材,根據喜好去下壹個大桶加湯與否。可以選擇米線(圓柱形)或者切(寬扁形)三三兩兩賣。
鹵水是米粉的靈魂。就像北京和湛江壹樣,每家都有自己的風味。
當地人說最有名的米粉店叫福林米粉店。它最初開在十字街中心,但現在搬到了解放橋附近。這是唯壹壹家營業到深夜的商店。是當地朋友吃宵夜的首選,遊客稀少。有興趣可以找找看。
牛八寶
就像牛肉和水中火鍋。加上特制的蘸醬,當地人很喜歡。每次回來,我都會和壹家叫牛大的牛肉餐館預約。我買2磅牛肉,給它1磅。我也可以在水裏給它。很辣,但是很香。素菜壹定要有芋頭,芋頭是用腐竹炒的。雖然北京匯聚了全國各地的美食,但我從沒見過像牛八寶這樣有地方特色的,所以來桂林壹定要嘗嘗。
粽子
關於南方粽子的爭議由來已久。桂林粽子自然是南方鹹粽子派,壹般有鮮肉、蛋黃等。與北方粽子不同的是,它有壹個形狀,不是三角形,而是平枕形。第二種餡料,裏面有綠豆,在我看來是最新最奇怪的。肥肉和油膩的綠豆是絕配。
壹般自己買的時候不會刻意去,因為菜市場有賣粽子的攤位。如果我們在家裏沒吃完,我們會炒下壹頓飯,這樣更香,就像我們經常在餃子裏剩第二個鍋貼壹樣。要找正宗的店,壹定是桂林中學附近的粽子大王。當地人也叫他粽子王。反正有導航粽子大王和真空包裝,遊客可以帶回家送人。價格是每個3.5到4.5美元,姑娘們。我想壹個八分飽。
蒸粉絲卷
離剛才的粽子王比較近,離路口比較近。海地腸粉。很受歡迎,店裏經常沒地方坐。雖然腸粉是粵菜,但是很多粵菜都和粵菜有聯系。這家人愛吃腸粉。不要錯過它。其營業時間為早上7點和10點。
吃魚
離開壹條漓江不吃魚是不合理的。我記得很久以前,河邊有壹家魚店。這次我們去的是壹個叫船山魚村的地方,不是飯店。河邊有很多餐館,風景很好。妳可以看透這座山和壹座名字已經忘記的山。晚上有燈,欣賞風景,吃魚。太美了。我們通常吃豆腐魚。