有那些魯菜經典菜品？

1，油爆魚芹

油爆魚芹，是山東濟南的壹款地方傳統名菜。魚芹是指沾上芹菜末的魚塊。此菜所用魚肉要求肉厚質嫩。

2，氽芙蓉黃管

氽芙蓉黃管是山東地區特色傳統名菜之壹，是高級技師林本生在1987年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜。被評為山東省首批二十個優秀菜之壹。

3，芙蓉雞片

芙蓉雞片，是壹道魯菜名菜，成名後淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材制作而成。成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。

4，布袋雞

布袋雞，是夏津縣地方傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。味道鮮美，上席後，用筷壹劃，內餡露出，肉鮮餡大，肥而不膩，香嫩適口。

5，烏魚蛋湯

烏魚蛋湯，也稱為“臺湯”，是壹道釣魚臺菜，此湯源於魯菜“燴烏魚蛋”，後經郝保力及釣魚臺國賓館廚師們改良升華。烏魚蛋湯精選烏魚蛋和清湯制作而成。