泡菜做法大全
我堅信大家不容易對臘菜太陌生。腌制蔬菜是壹種常見的食物。腌制的蔬菜不僅味道鮮美，而且含有豐富多彩的營養成分。經常吃臘菜可以有非常好的養生保健作用。因此，腌制蔬菜受到了大家的喜愛。腌制蔬菜的方法有很多。我們可以選擇腌制的蔬菜搭配各種食物，做出各種美味的菜肴。下面給大家介紹壹下腌制蔬菜的具體方法。
1.將新鮮的芥菜心洗凈。
2.放在簸箕裏晾幹水分。
3.晾到生菜葉子有點毛就行了。
4.緊急將蔬菜切成丁。
5.取壹個幹凈無油的鍋。
6.加入適量的芥末丁，倒入鍋中。
7.加入適量的鹽。
8.生火，壹直用筷子翻炒。
9.翻炒大約壹兩分鐘，直到卷心菜變濕，重新回到水中。
10.在熱搗的同時，在表面均勻撒上少量的鹽。
11.用薄膜袋緊密包裝。
12.只要等到腌制好的蔬菜變綠變淡黃色，氣味略顯奇怪就可以了。
13.油底殼。
14.倒入腌制的蔬菜。
15.加入適量的糖。
加入適當的辣醬。
17.翻炒均勻就可以起鍋了。提示1，制作涼菜的原料壹定要烘幹。
2、涼菜在洗、切、加工、腌制的全過程中，應保持清潔，不能粘有油汙。
在上面的文章中，我們詳細介紹了壹種常見的食物，那就是腌菜。我們知道，腌制的蔬菜不僅味道鮮美，而且含有豐富多彩的營養成分。經常吃腌制的蔬菜可以起到非常好的保健作用。上壹篇文章為我們講解了腌制蔬菜的具體方法。