煮牛肉片的正宗方法
材料:牛肉200克。
輔料:油少許，鹽少許，金針菇壹把，蔥少許，蒜少許，幹辣椒6g，水澱粉10g，豆瓣醬20g，醬油15g，姜少許，料酒20g，辣椒粉5g，高湯壹碗，菠菜壹把。
步驟:
1，食材都準備好了。
2.用橫刀將牛肉切成大薄片，加入鹽、醬油、料酒、水澱粉揉勻，加入少許水揉勻，加入少許油拌勻，冷凍片刻。
3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切段備用。
4.燒開壹鍋水，金針菇焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
5.菠菜也燙了。
6.把燙過的蔬菜放在碗裏。
7.加入酒精鍋內膽，加入少許油，爆香花椒、幹辣椒、蒜末，炒出香味。
8.加入豆瓣醬，翻炒油。
9.加入高湯，煮沸。
10，把腌制好的牛肉片放進去，慢慢翻炒，直到切掉。
11.取出牛肉，鋪在蔬菜上，撒上蔥花、辣椒粉、蒜末。
12，熱油快速澆在煮好的牛肉上，入味即可。