哪些人不能吃黑小麥
黑小麥所含元素有:有機鉻、硒、鋅。其膳食纖維、蛋白質含量豐富,花青苷含量是普通麥的4-6倍。該小麥品種的微量元素豐富,並且遠遠高於其他黑小麥和白小麥,是糧食中的極品。該產品有獨特的香味,是烤制面包、糕點的上等食材,也是家庭主食的優選食品,白小麥可以制作的食品,黑小麥都可以制作。與其他食品相比,黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果,是糖病朋友的優秀食品,也是中老年人預防三高癥、瘦身減肥的優秀食品。
2、
黑小麥的食用處理方法黑小麥洗凈即可使用。
黑小麥的吃法（做法）大全黑小麥饅頭的做法
材料:黑小麥200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。
做法:兩種面粉和糖混合,酵母與30度溫水混勻;酵母水倒入面粉中;揉至三光後溫暖處發酵,體積變成兩倍大後按壓無回縮就可以了;排氣後整形;冷水上鍋15分鐘。
芹菜玉米蛋餅的做法
材料:芹菜葉壹點、玉米粒小半碗、黑小麥面粉四大勺、蛋兩個。
做法:將面粉和芹菜葉、玉米粒放入大碗中打入蛋加鹽、水拌勻至稀糊狀。取出芹菜葉切碎(芹菜是頭壹天晚上洗凈後放入冰箱滴)。平底鍋放少油小火舀壹勺蛋液放入鍋中使蛋液在鍋中均勻成餅。加少油待兩面煎成時裝盤。食用之前可將餅卷起蘸番茄醬食之。
黑小麥鄉村面包的做法
材料:黑小麥200克、富強粉300克、牛奶250克、無花果發酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。
做法:黑小麥原粒洗凈炒幹;打粉後的黑小麥;用面包機和成面筋出結實的大膜邊緣光滑,28度發酵1.5小時成兩倍;用手按出大的氣泡;折疊面團繃緊面團表面;發酵籃放好高粉,面團光滑的壹面朝下放;加蓋濕布室溫發酵60分鐘;倒扣用利刀割出十字紋路,烤箱上下火250度底層加壹個烤盤中下層放烤網預熱20分鐘;加100毫升水放入面團再加100毫升水250度烤制15分鐘,取出烤盤降至230度烤20分鐘成熟出爐。
哪些人不能吃黑小麥、黑小麥的註意事項
1、哪些人不能吃黑小麥慢肝病患者不適宜吃黑小麥,對黑小麥過敏的人禁食。
2、黑小麥的適用人群壹般人群皆可食用。
3、黑小麥的食用禁忌黑小麥和枇杷同食會導致腹痛。