日本長崎蜂蜜蛋糕
1，意大利:提拉米蘇
提拉米蘇，又譯提拉米蘇。這是壹種帶有咖啡和葡萄酒味道的蛋糕。它由生奶油、可可粉、巧克力和面粉制成。上面是薄薄的壹層可可粉，下面是厚厚的奶油產品，奶油中間是巧克力蛋糕狀的慕斯。提拉米蘇作為意大利甜品的代表，以其華麗的外表和迷人的體態風靡全球。用Espresso(意式特濃咖啡)的苦澀、雞蛋和糖的潤澤、甜酒的醇香、巧克力的濃郁、lady finger的綿密、芝士和鮮奶油的濃濃、可可粉的幹澀，只用不到十種素材就把“甜”以及甜所能喚起的各種復雜體驗演繹到極致。
它源於壹個溫暖的故事:二戰期間，壹名意大利士兵的妻子打算為即將出征的丈夫準備幹糧，但因為家裏窮，她把能吃到的餅幹和面包都放進了壹個蛋糕裏，這就是提拉米蘇。所以提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思，象征著吃的人吃的不僅僅是美食，還有愛和幸福。
2.意大利:Sabayon甜品。
Sabayon是意大利的壹種甜點。雞蛋拌上奶油和甜酒澆在各種水果上，是著名的典型宮廷傑作。是意大利著名的甜點，充滿了酒香和蛋香，尤其是濃稠綿軟的蛋糊，蓋在時令水果上，加上輕微烘焙散發出的焦香味。忽冷忽熱，甜潤清新，微熏純凈，不飲而使人醉。在柔和的燈光下，伴隨著和諧的音符，享受著薩巴雍帶來的寧靜與優雅，混合著心情，妳會感受到薩巴雍帶來的很多東西。Sabayon也可以代表壹種口味，最重要的特點是酒香濃郁，壹般用朗姆酒。比如國外的冰淇淋經常可以看到各種口味的薩巴雍，巧克力薩巴雍，咖啡薩巴雍，櫻桃薩巴雍。
3.法國:薩徹托爾特
據說是1832年由澳大利亞外交官梅斯·蒂爾尼斯在法國的專職廚師法國人薩哈發明的，享年16歲。因為外交官梅斯·蒂爾尼西愛吃甜食，所以他每天都要品嘗不同的甜點。於是乎，薩哈嘗試結合了很多平時不做零食的食材，最終完成了這個薩哈蛋糕。後來在1876年，薩哈的兒子愛德華創辦了薩哈酒店，和妻子安娜壹起開發了這種小吃，成為法國著名的糕點之壹。
4.法國:聖誕圓木
Yule其實是聖誕節的舊稱，從維京人到冬季慶典到現在。英國傳統的聖誕節是在樹林裏砍柴，拖回壁爐。它從平安夜開始燃燒12天。這種木頭叫尤勒洛格！本來是法國人過聖誕節必備的節日小吃。在平安夜，無論法國人在哪裏工作，流浪者都會趕緊回到自己的家鄉團聚。就像中國人壹樣，他們有家人團聚和守夜的習慣。熬夜到半夜的時候，壹家人壹般會聚在取暖器前，吃著木糕配著咖啡或者紅茶，壹方面驅走寒意，另壹方面也借機聯絡家人的感情。
5.法國:蛋奶酥
為什麽人們會發明這種讓人吃了之後覺得什麽都沒吃過的舒麗芙呢？這與當時貪得無厭的社會風氣密切相關。那時候，有錢人吃飯的時間是工作時間的好幾倍。經常是三四個人的飯局，有十幾二十個菜可以吃。最後客人只動了動刀叉，嘗了嘗。宴會結束後，整個下午，只聽到壹個接壹個的打嗝聲。這種“午後打嗝”的社會現象持續了半個世紀，直到造成社會清洗的人走到盡頭，連虛無也難逃物化，因過度膨脹而崩塌。為了糾正腐敗的飲食，廚師們專門用無味無重的蛋白質，把它變成這種虛無的食物；然而，廚師們害怕膨脹的虛無最終會像預測的那樣坍塌，所以他們盡力保持舒芙麗的優雅和蓬松，然後再端給客人。
6.法國:慕思蛋糕
最好的蛋糕——慕思蛋糕:慕思蛋糕源於美食之都巴黎。莎莉文慕斯(Sally Wenmousse)在鮮奶油中添加十余種有口感有風味的新鮮輔料，在溫度控制、原料配比、PH值控制等方面有著非常嚴格的要求，使外觀、色澤、結構變化多樣，口感更加自然純正，冷凍後的口感回味無窮，符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念，是蛋糕中的至尊極品。
7.法國:歌劇。
說到法式甜品，不得不提百年奧普拉歌劇。這款蛋糕已經有上百年的歷史，裏面濃郁的巧克力和咖啡味道讓每壹個喜愛巧克力和咖啡的人都為之著迷。傳統的奧普拉有六層，包括三層浸泡在咖啡糖漿中的海綿蛋糕，以及由黃油、鮮奶油和巧克力奶油制成的餡料。整個蛋糕充滿了咖啡和巧克力的香味，入口即化。每個喜歡巧克力的人都會被它迷住。濃郁的巧克力和咖啡味道縈繞在舌尖，在口中慢慢融化，久久不能散去...這款蛋糕最早是由1890開業的Dalloyau甜品店創造的。由於是方形，所以表面覆蓋了壹層薄薄的巧克力，就像歌劇院裏的舞臺壹樣，蛋糕表面還裝飾了壹片金箔，象征著歌劇院裏的加尼葉。
8.法國:瑪德琳。
第壹口帶著面包屑的溫茶觸動了味蕾，壹陣顫栗傳遍全身。茶和餅幹屑的結合給他帶來了極大的快樂。普魯斯特·馬賽爾·普魯斯特。這句話講的是法國的瑪德琳蛋糕。瑪德琳蛋糕又稱貝殼蛋糕，是法國最具代表性的餅幹之壹，但個人覺得，它的味道更像蛋糕和其他零食。只有在傳統的法國意義上，它才屬於餅幹。相傳，瑪德琳蛋糕起源於法國洛林。18世紀，洛林公爵在壹次宴會上因為甜點師和廚師之間的爭吵而離開。為了顧全大局，壹個叫瑪德琳的女仆自告奮勇地在桌上烤了壹大盤小蛋糕。誘人的香氣和恰到好處的顏色讓客人們拍手叫好，於是公爵將這種小吃命名為“瑪德琳”。
9.德國:Schwarzwaelder Kirschtorte
德國最著名的是濃郁的黑森林蛋糕，它融合了酸櫻桃、甜奶油、苦巧克力和醇香的櫻桃酒。完美的黑森林蛋糕，經得起各種口味。這款由滿滿的酒漬櫻桃和比例驚人的櫻桃蒸餾酒做成的蛋糕，幾乎貫穿了整個中世紀的黑森林施瓦茲瓦爾德地區，實在令人嘆為觀止。正宗的黑森林蛋糕裏是沒有巧克力的，但是現在德國的糕點師在制作黑森林的時候會加很多巧克力。不過黑森林蛋糕真正的主角應該還是那美味濃郁的櫻桃。所以德國也制定了烘焙這種國寶級蛋糕必須達到的相關標準。比如黑森林蛋糕的奶油部分，至少要含80克櫻桃汁才能過關。
10，英國:糖漿松餅
固執保守到有點可愛，英國的布丁根據季節劃分的很清楚:夏天有新鮮草莓做的冷松糕布丁，冬天是滿滿黃油的熱太妃糖布丁。各種布丁幾乎成為大英帝國繁榮的基石，也是英國人餐桌上不可或缺的壹部分。在各種布丁中，多孔的甜布丁或稱為糖漿松餅最有名。奶油凍從糖漿松餅上慢慢滴下。光是想到這張圖就會讓人食指大動。
11，美國:波士頓派。
其實不是餡餅，是海綿蛋糕(松餅)。這個名字的由來據說是在1855年，紐約的壹家報紙刊登了壹份名為puddingpiecake的食譜，其中不含今天波士頓特有的巧克力糖漿。然後1856年，壹個叫哈維·D·帕克(Harvey D.Parker)的人在波士頓開了壹家帕克豪斯(ParkerHouse)餐廳，菜單上有壹款巧克力糖漿的布丁餡餅蛋糕。據說這就是我們。
12，美國:雪紡
蛋糕壹般有海綿蛋糕/海綿蛋糕和奇峰蛋糕/奇峰蛋糕。雪紡其實指的是壹種布料，類似於真絲T字綢，但沒有真絲那麽難保養。這是喬吉特。因為這種蛋糕的口感和質地特別軟滑，所以叫ChiffonCake。海綿蛋糕完全依靠雞蛋(全蛋或分蛋)在蛋糕組織中形成氣孔。典型的海綿蛋糕只含有雞蛋、面粉和糖。口感緊實綿密，吃起來很容易噎到(相對奇峰)。
起風餅是壹種改良的海綿法，是壹位美國廚師發明的。除了雞蛋，面粉和糖，裏面還加了植物油和水(增加組織濕度，讓口感蓬松濕潤)，但是因為面糊是濕的，不容易膨脹，所以要加BP幫助面糊發泡膨脹。因為奇峰面糊是濕的，烘焙時需要爬上烘焙模壁，否則面糊長不高，蛋糕會很平，結構有點硬，沒有氣孔。
13，美國:布朗尼。
核仁巧克力餅是非常常見的美國家庭甜點，味道濃郁迷人，介於餅幹和蛋糕之間。它的心像蛋糕壹樣柔軟，外表像巧克力餅幹壹樣松脆。方法出奇的簡單，壹個烘焙新手壹次就能成功，因為根本不需要技術。只要混合所有的原料，妳就可以烘烤了。妳不需要任何工具。失敗真的很難。超級簡單，超級有成就感。
14.臺灣省:瑞士卷。
瑞士卷:是壹種奇峰餅，最早由瑞士傳入美國。正是在50年代，臺灣省為了推廣美國面粉，由“美國小麥協會”向臺灣省大力推廣這種餅。因為推廣時間長，所以在臺灣省是很常見的蛋糕。幾乎每個西點面包店都必須有壹個常青樹產品。它不是瑞士特產，但卻是臺灣省人在瑞士首先發現的。
15，日本:Nagaski Castella
日本著名的西點軍校。蜂蜜蛋糕起源於古代荷蘭，當時的貴族在招待使節時，用它來表達主人對客人最莊重的敬意。16世紀，由於德川幕府采取閉關鎖國的政策，只部分開放長崎等少數地方作為外國船只訪日的港口，所以想在日本做生意的荷蘭商人專門拜會天皇，並為荷蘭王室贈送精美糕點，招待貴賓。蛋糕特殊的甜味和順滑的口感立刻贏得了皇帝的贊賞。17世紀，葡萄牙傳教士和商人也漂洋過海來到長崎。為了與當地人建立友誼，他們采取了向貴族分發葡萄酒，向平民分發甜點的策略，希望傳播基督教。這種由糖、雞蛋和面粉制成的蛋糕立即在民間流行開來，這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。
16，阿拉伯:奶酪蛋糕
奶酪也叫奶酪、奶酪、奶酪、奶酪:它還有壹個傳說:很久以前，壹個阿拉伯人獨自穿越沙漠，他唯壹的同伴是壹只脾氣不好的駱駝。穿越廣袤沙漠的旅程漫長而艱辛。幸運的是，阿拉伯人帶了足夠的食物。臨走前，他把鮮奶倒進壹張羊皮裏。在漫長的旅途中，他打開皮膚，發現裏面的牛奶已經變成了固態和液態的奶漿。這是奶酪的起源史。
奶酪是最古老的加工食品之壹。大約在公元前3000年，古代蘇美爾人記錄了近20種軟奶酪，這是歷史上第壹次有奶酪的記錄。據不完全統計，世界上有900多種奶酪，其中著名的就有400多種，阿拉伯地區人民對奶酪蛋糕的喜愛堪稱獨壹無二。
17，奧地利/德國:薩徹托爾特。
註:與法國薩哈同名。
世界聞名的真正的巧克力和果醬蛋糕。Sachertorte源於1832。壹位王子的廚師FranzSacher開發了壹種甜巧克力餡，深受皇室喜愛。後來，當時貴族經常光顧的薩赫酒店也以薩赫托爾特為招牌小吃。然而，它的獨家秘方是什麽，至今仍是壹場備受爭議的甜品官司。糕點店Demel聲稱花大價錢買下薩赫家族成員提供的原始食譜，而薩赫酒店則堅稱只有他們的蛋糕尊重創始人的傳統口味。雖然官司還沒解決，但sachertorte獨特的巧克力餡和杏桃的美味組合早已傳遍世界，並被數萬名點心師不斷傳播和創造，成為代表奧地利的國寶級點心。
18，奧地利/德國:Stollen甜品。
奧地利甜點——史泰龍蛋糕的由來:幾百年如壹日，造型簡單，方法復雜，用料比例神秘。只有幾家老蛋糕店會做。在澳洲，史泰龍蛋糕的價值是罕見的，它的價值不輸於沙餅。潮諾蛋糕店是史泰龍蛋糕神秘而美味的源頭。據說它的味道和形狀自19世紀以來從未改變過，而且全是手工制作，只知道它的成分是杏仁、榛子、糖、巧克力和奧地利特有的圓餅(Oblaten)。至於配方和做法，超諾蛋糕店只有兩個廚師知道。史泰龍蛋糕酥脆，香甜迷人，回味悠長，不嗜甜者不能多吃。即使是超諾老店，史泰龍的年產量也只有1300。
19，西班牙:果仁糖
安達盧西亞的這個小鎮出產的果仁糖是西班牙最著名的甜點。它最早來自16世紀的阿拉伯。阿拉伯人利用他們做蛋糕的特殊技能來混合糖和堅果。這個小蛋糕包含了原始的“天井”風格。整個烘烤下來，顏色突然被斑駁的櫻桃打破了。在斑駁櫻桃的襯托下，密度立刻融化在妳的口中。那壹刻，妳壹定願意壹直坐著，看著太陽壹次次升起。
20.香港/臺灣省:葡萄牙蛋撻。
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻，在港澳地區稱為葡式蛋撻。是壹種小奶油糕點派，特點是表面發黑(糖過度加熱後出現焦糖色)。1989年，英國人安德魯·斯托把葡萄牙餡餅帶到了澳門。換成英式奶油餡，減少糖量後，立刻吸引了很多人，成為澳門著名的小吃。雖然Porta是由Antru創造的，但它卻因為Andrew和他妻子的婚姻而出名。1996，安德魯和妻子瑪格麗特的婚姻破裂了。瑪格麗特離開安德魯另起爐竈，將自己的店鋪改名為“瑪格麗特”，並定居港臺省，不經意間卷起壹陣葡萄牙蛋撻旋風。正宗的瑪格麗特葡萄牙蛋撻必須手工制作:細膩圓潤的蛋撻皮，金黃的蛋液，焦糖比例，都經過專業廚師的把關，達到普通蛋撻無法達到的完美。餐桌上的瑪格麗特蛋撻底部就像剛出爐的羊角面包。口感軟脆，餡料豐富，有濃郁的奶油蛋香。雖然吃起來壹層壹層的，但是甜而不膩。
21，韓國:糯米糕
和廣式年糕壹樣，韓式年糕也是以糯米為主。不同的是，年糕是糯米粉做的，而餅是糯米打出來的。蛋糕裏還有其他配料，比如豆瓣醬、熟豆面、糖、鹽等等。這種餅比普通年糕更粘更好吃，口感更好。金港園有三種餅，表面撒有黃豆粉、花生芝麻粉、紅豆粉，香甜軟糯，壹定要嘗嘗。