薺菜煮雞蛋的做法及功效，薺菜怎麽煮雞蛋好吃效果好
原料：
薺菜，雞蛋若幹，鹽適量。
做法步驟：
1、雞蛋從冰箱裏拿出，放在冷水中涼1分鐘，這樣可以防止雞蛋煮的時候蛋殼破裂。然後開火閉蓋煮7分鐘，先中大火，水燒開後，轉中小火。
2、7分鐘後關火燜1分鐘；最後取出雞蛋，逐個敲碎。這樣煮出的雞蛋口感好，蛋黃嫩。薺菜洗凈，連根壹起放到沸水裏煮，直到湯汁變色變濃飄出薺菜味，再取出煮黃了的薺菜。
3、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆裏，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁裏壹天，使薺菜汁充分進入碎蛋殼裏，然後取出食用。