如何用和面機和面？

使用和面機和面方法：

面機在開始使用前再壹定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以後，看到和面機正常運轉，然後進行壹步作。　　

把準備好的面粉和水等需要的*劑放入箱鬥裏面，動低速將面粉和水充分混合後，在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。壹般低速攪勻時間為3分鐘，高速和面時間為6分鐘。期間註意反轉時間不要時間太長，翻鬥傾斜到位後要用刀切斷面團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱鬥內。　

和面時水和面粉的比例壹般為55-60/100。根據不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。和面時，如面團較硬或加入的劑量大，要減少和面量。

壹、和面機安全操作規程

1、和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況，確認無誤後方可開機使用。

2、和面機反轉時間不能過長，翻鬥傾斜到位後應用刀斷面團，正反轉時手必須離開箱鬥。

3、和面機操作人員在機器運轉過程中，不能將手放入箱鬥內。

4、和面機操作人員每天應往註油孔內加註潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個

月更換壹次機油。

5、每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進

行下壹步操作。

6、如果發現設備運轉異常，應立即關掉電源，通知保障部維修。