春季正是養生時節，適合這個季節吃的菜譜有推薦的嗎？
春季是養生時節，選擇吃什麽菜也有很多講究。在家中做奶白鯽魚湯或者韭菜炒雞蛋都是不錯的選擇，能夠給人們提供身體所需要的營養，適合春季食用。小編這就來給大家介紹制作這些菜的菜譜，希望能夠給大家提供幫助。韭菜炒雞蛋是壹個家常菜，做這道菜之前需要準備韭菜、雞蛋以及適量的配料，做好充足的準備工作，就可以開始做菜了。
首先需要將韭菜清洗幹凈，瀝幹水分之後切成壹定的長段待用。根據家中的人數，選擇適當雞蛋打入碗內，加入食鹽，味精以及料酒，均勻攪拌。在鍋中加入適量食油，燒至五六成熟之後，倒入韭菜煸炒。當發現韭菜斷生之後，迅速倒入攪拌的雞蛋液進行翻炒，再翻炒的同時撒上少量的油，如果發現雞蛋凝固後，這個家常菜就已經做好了，可以上桌了。
做奶白鯽魚湯的時候，首先需要準備壹條鯽魚以及部分調味劑。在做鯽魚之前，需要去除魚身上的鱗內臟，將魚清洗幹凈。在鍋中燒上熱油，放入幾片姜，將魚煎至兩面金黃煎魚的時候，壹定不要著急，煎好壹面之後再煎另壹面，這樣才能煎出壹條形狀完美的魚。之後燒壹壺開水，將煎好的魚去掉魚頭，放入水中，同時在水中放入姜絲去腥。
進行了以上操作之後，蓋上鍋蓋，用大火煮沸魚湯。魚湯在燉了20分鐘左右，湯就會變白。如果時間充足的話，可以再向鍋中加兩碗水，先用大火將魚湯煮沸之後，再用小火燉兩個小時左右，這樣做出來的魚湯更加入味。健康的烹飪方式，能夠給家庭帶來更美好的生活，烹飪的人也會感覺更加幸福，家常菜吃起來更美味和健康，希望小編能夠幫助到大家。