椿芽什麽時候開始吃的 香椿芽啥時候開始吃

1、椿芽啥時候開始吃：香椿壹般在清明左右的時候就已經開始生長發芽，這個時候的香椿是屬於正在生長時期，等到大概谷雨的時分的時候即可將其進行采收食用，谷雨左右的香椿食用口感是最好的，沒有太多的亞硝酸鹽，食用的口感也比較鮮嫩，香椿的生長是可以進行二次采收的，壹般在谷雨前期的時候可以將清明前後生長的香椿的嫩芽采收食用，大概在過了二十天左右時間之後即可進行第二次采收，這個時候采收的香椿就是屬於第二次發芽生長，時間是在谷雨時節的時候。

2、香椿到什麽時候就不好吃了：四月份之後的香椿生長都是屬於比較老的壹種，其中含有的亞硝酸鹽的含量都是極高的，香椿中亞硝酸鹽的含量是會隨著香椿不斷的生長而不斷增高的，所以壹般來說比較老壹點的香椿是不建議再繼續食用的，比較老壹點的香椿其中含有的亞硝酸鹽的含量已經超過了人體可以正常承擔的含量，食用之後會對人體健康造成壹定的影響，所以在平時采收香椿食用的時候需要註意。