韓式辣醬炒年糕怎麽做好吃？

材料

水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml

做法

1、胡蘿蔔去皮，斜切成段；

2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；

3、青椒切滾刀塊（類似於不規則三角形）；

4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙壹下；

5、鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟；

6、放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟；

7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻；

8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘；

9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。

小訣竅

1、年糕可先用開水焯燙壹下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加壹點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在壹起的年糕散開；

2、韓式辣醬可用清水稀釋壹下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過幹，可以再少加壹點焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放壹點水就不用再加了，視情況而定。