五谷雜糧打的粉能做包子嗎

五谷雜糧打的粉能做包子的。五谷雜糧粉做包子的做法和小麥粉或其他面粉做法壹樣,只是包子皮用的面不同的。

五谷雜糧打成的粉做包子時也可以加點面粉，因為光是五谷雜糧粉沒有黏性通俗壹點的說就是酥的，加壹部分面粉，就增加了面的黏性和韌性再把面和的軟硬適中，就跟容易包成令人滿意的包子了。

雜糧面素餡包子

五谷雜糧粉壹百克放入盆中。再加入普通面粉400克二十克黑米面，五克酵母五克白糖用35度左右的溫水和面。和成這種大面絮狀在下手揉成光滑的面團，蓋好放在溫暖處醒發豆腐適量抓碎加入壹個雞蛋攪拌均勻。

起鍋燒油放入雞蛋豆腐翻炒翻炒至成熟，顆粒松散就可以。在準備壹些蔬菜洗凈控幹用絞肉機比較快捷方便。三五下就可以打好了不用打的太細，避免菜餡出水粉絲也泡軟切碎先放入料油將這些菜拌勻，再加入其他調料拌這樣避免菜餡出水不好包制。

醒發好的面團有明顯的蜂窩狀態。將面團揉至光滑排除裏面的空氣，下等量的劑子包入餡料即可。擺放蒸屜中留好空隙，給包子壹個二次醒發的空間醒發好的包子入蒸鍋水開計時蒸制十分鐘即可。前五分鐘大火蒸，後五分鐘調到中小火就行燜壹兩分鐘即可出鍋。